1、材料：韭菜120g ， 鸭血400g；酸菜120g，姜丝20g，辣椒片1条，盐1茶匙，味精1茶匙 ， 胡椒粉1/2茶匙，水1/4杯，白醋1/2茶匙 。
2、将韭菜洗净 ， 老叶挑掉后切段；将酸菜、姜、辣椒切丝；鸭血切块 ， 放入滚水中氽烫约3分钟备用 。
【鸭血炒韭菜怎么做】3、起油锅，爆香材料B，放入作法1鸭血拌炒后，加入调味料，以大火翻炒数下即可 。
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